（2016年2月）挥别刚刚过去的春节，长假真的有些短暂，还没来得及消耗过大年饕餮带来的脂肪，就要恢复忙碌了。不规律的饮食和作息让越来越多的城市人变得腰肥肚圆，肚腩取代了健康，健康需要付出，无论是锻炼还是控制饮食，绝不能让健康输给肥腻的脂肪。作为全球最宜居城市之一的悉尼，不仅汇集众多顶级食肆，更秉承着健康的饮食理念。让我们深入隐居在悉尼岩石区和情人港的超人气餐厅，一起偷师健康菜品，在美食中减脂增肌，告别肚腩。
用轻食惯坏朝三暮四的味蕾
在悉尼岩石区的古老砂岩建筑群里有一间餐厅兼顾了美食和美景，这就是海滨餐厅 (Waterfront)，从餐厅的露台上就能看见悉尼歌剧院，海港大桥，以及悉尼城市天际线。除了绝佳的风景，海滨餐厅还有众多“轻食”选择，帮助客人在享受丰盛美食的过程中，更养成健康的饮食习惯。为了更好地服务远道而来的中国客人，餐厅还特别准备了中文菜单，让食客们对菜品和配料有更加细致的了解。
用甜菜根鳟鱼 (Beetroot Cured Ocean Trout) 做为一餐的前奏，客人可以用茴香籽薄饼卷着鱼肉和配菜一起大快朵颐。你会说这一定是一卷罪恶的饕餮，一卷淀粉，一卷高热量，然而，专注于健康餐食的海滨餐厅已经为你做完了一次排毒！随着茴香籽的香气，薄到透光的饼皮在提供少量碳水化合物的同时帮助你打开了味蕾；入口即化的鳟鱼拥有非常低的热量和极为丰富的蛋白质；甜菜根的纤维素和维生素已经帮助消化系统开始代谢工作。
海鲜是澳式美食中不可缺少的重量级角色，除了鳟鱼，海滨餐厅的椒盐大虾 (Salt & Pepper Prawns) 将用最低的热量，为舌尖带来最大的惊喜。可以先不沾任何酱汁，将一只椒盐大虾纯粹地送入嘴巴，清甜弹牙的虾肉被椒盐衬托得恰如其分。再试试用虾搭配餐厅特制的辣椒蘸酱，这让虾的鲜美更加浓烈，你会错觉味蕾上的食材竟然在跳跃；如果你觉得有些辣了，菜品中还搭配了黄瓜，清新的香气和爽脆的口感会帮助你平息口腔中的精彩激烈。
用慢品唤醒一蔬一饭的轻快
悉尼有一个让众多爱侣无比向往的浪漫胜地，那就是情人港，在面朝港口的Eat Love Pizza用过餐才能真正明白情人港的浪漫所在，这里的午餐伴随着阳光照耀下金色的港湾，这里的晚餐拥有悉尼城市天际线最绚烂的夜幕。敞开式格局的Eat Love Pizza不仅是制造浪漫气氛的高手，更准备了众多可口蔬食，唤醒客人们的内在健康。
餐厅的藏红花，豌豆和晒干番茄意式烩饭 (Saffron, Pea & Sundried Tomato Risotto) 是一道功夫菜，如果不细细慢品，就会错过不同食材带来的细微差异。藏红花是烩饭中极为重要的一款香料，不仅身价名贵，更拥有许多爱情的传说，在希腊神话中曾提到只有相爱的热情才能使藏红花盛开。除了藏红花带来的异域香气，烩饭中还运用了新鲜罗勒叶，这让番茄、豌豆和芝士的口味更加浓厚，不仅开胃，还能缓解疲劳。
在Eat Love Pizza一定不能错过招牌菜品披萨，告别了肉丁、香肠和海鲜，餐厅中的纯素披萨Zucca要颠覆食客们对披萨的通常印象了！Zucca来源于意大利语，意为小南瓜，顾名思义，披萨主要原料是蜂蜜烤南瓜。披萨虽然选用的是全素配料，口感却非常丰富，伴随着绵密的南瓜，你还会咬到香脆的烤松子、多汁的绿叶菜和奶香浓郁的戈贡佐拉芝士等。这种坚果、蔬菜和乳制品的搭配也为食客带来了均衡的膳食营养。
轻食并不是节食，而是用最健康的食材搭配让你吃到刚好饱，无论是海滨餐厅还是Eat Love Pizza都在菜品选材和搭配上下足了功夫，把一些看似无关的食材组合在一起，在创造惊喜美味的同时，更兼顾恰当的营养。下一次旅行，不妨选择来悉尼，这里的澳式盛宴有中文菜单，有美味，更有健康。
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