近日，上海农科院历经20年研发的网红爆款“双色冰淇淋”西瓜正式下地种植了，今年夏天上海市民可望有口福品尝到这款美味西瓜。据了解，农科院为了完美保障西瓜的安全与口味，本次种植启动农户签约制模式，每位种植者的所有栽培过程都可以让消费者全程追索。
为什么叫"双色冰淇淋"西瓜？表皮翠绿，切开后红黄镶嵌，犹如冰淇淋的奶黄，吃一口酥爽可口，瓜味醇正清甜，甜度适中，入口即化，双色还会随外界气温的变化而变化，故美其名曰"双色冰淇淋"。
“把控品质光靠喊口号无济于事，要倡导和普及一种新的价值观，只有从小事做起，哪怕只把一颗用心种植不添加激素、不打药物的西瓜送到了消费者手中，都胜过空喊一百句大口号。”双色冰淇淋西瓜引领了一种新型的消费文化，将农业生产者和农产品消费者联为一体，消费者为了更健康更安全的食物。这或许能为当下食品安全问题频现的困境提供一些启示。
第一批双色冰淇淋西瓜于2017年1月20日育苗，预计5月下旬陆续成熟
农户签约制模式：保障安全与美味
为保障食品安全、让消费者吃得放心，双色冰淇淋西瓜开启签约模式，签约农户必须恪守加入双色冰淇淋西瓜行列的誓言，坚决种植出最高品质的双色冰淇淋西瓜给消费者，消费者也可以来产地观光体验。签约农户一旦有欺诈行为，立即解约。合作农户能种出双色冰淇淋西瓜，也代表这个种植者种植出的其他作物也是极高的品质，方才能体现双色冰淇淋西瓜对于品质的绝对挑剔以及严选的匠心精神。
安全只是双色冰淇淋西瓜的最低标准，此外还要求好吃。双色冰淇淋西瓜引进参考了其他国家的农业发展方式采取了最实际的行动，为了安全与好吃从种植生产环节开始严格把关。
对于实行签约模式，双色冰淇淋西瓜的合作生产队长姚永昌说。“只希望是愿意种植出好吃产品的种植业者加入，这个看起来过于崇高甚至觉得不可能，但事实上，大部分农民其实很追求消费者觉得好吃不好吃，只是市场上过度追求廉价的农产品，农户当然也只能随波逐流，不然怎么赚钱呢？”
搭建生产者与消费者的桥梁
“我们希望能建立完整的种植技术管理、新型的消费文化以及预销售的流通模式。双色冰淇淋西瓜要发展，这三者缺一不可”。姚永昌说。双色冰淇淋西瓜将提供完整的种植管理耕种流程，绝对不可使用激素、化肥，而使用有机肥料培土，形成循环型农业，并且基于双色冰淇淋西瓜技术顾问指导下种植，同时提供生产日志成为消费者可见到的溯源体系。
新型的消费文化是指以会员的形式，将农业生产者和农产品消费者联为一体，消费者为了更健康安全的食物，与农民共同承担生产风险，分享收益。农民则采用健康的种植法提供新鲜和营养的食物。生产者和消费者之间建立的纽带，既保护了消费者的长久健康，也保护了农民能取得稳定的收益，最重要的，还真正使土地拥有了持续长久的生命力。
杜绝假冒产品 统一平台销售
作为西瓜中的“网红”，双色冰淇淋西瓜也有着名人的烦恼：容易被山寨。去年，不少商家通过包装、广告等方式，假冒“双色冰淇淋”之名售卖其他低价的西瓜，这使得市场鱼龙混杂、混乱不堪。
今年，为了规范市场，上海农科院授权Young厨房（微信号：zhuxiaochu188）为双色冰淇淋西瓜的指定网络销售平台，Young厨房将进行专业管理、销售及物流配送。并且采用预销售模式。预销售的流通模式，则是让消费者理解生鲜产品唯有提前预定才可以买到最新鲜最优质的品质，在消费者与农户之间的互动上，双色冰淇淋西瓜构建一个完整的桥梁，让消费者可以借由双色冰淇淋西瓜认识种植业者，了解自己预购西瓜的种植过程，知道西瓜端上餐桌，这是前所未有的新型体验。
据悉， 2017年双色冰淇淋西瓜预计限量为40000个，全上海每6000个人只能吃到一个，正因如此稀少故采取预售制，如果想品尝通过Young厨房提前预定，西瓜生长期间可以亲自到种瓜园区参观体验。
Young厨房是由一群热爱生活，追求食品安全与食品美味的年轻人创办，通过微商平台所销售的食品全部可以追溯到源头，从养殖基地全程冷链配送到家，各地区拥有的种植基地，只要在Young厨房平台销售，将全面提供从种子到舌尖的全过程。
