铁皮石斛，因其神奇独特的药用价值和保健功效，享有“救命仙草”的美誉，更是中华古代“九大仙草”之首。但是，铁皮石斛一般生长在近千米海拔的半阴湿的岩石上，陆地生长较为罕见。然而，在上海浦东却有一个铁皮石斛生态养生园，整个园区通过模拟铁皮石斛的野外生长环境，成为铁皮石斛的野生种植实验基地，经过7年时间的发展，也让石斛养生文化逐渐进入普通老百姓的视野，让市民在园区体验从中受益。
460亩石斛基地 模拟野生有机种植
9月2日，记者一行来到了位于老港镇东河村的玄圃石斛生态养生园，很远就可以看到一排排壮观的联栋智能大棚，不知道的人可能还以为里面种的是平常的瓜果草莓之类的经济作物，走进大棚一看，才知道里面种的是有着“中华九大仙草之首”美誉的铁皮石斛。
据玄圃石斛园负责人曹康平介绍，目前区域总面积达460亩，设施种植面积已有30000平方米。基地全部采用现代化连栋温室大棚种植模式，自动喷灌，自动调节温度，设施先进完善，全部采用有机种植，自制酵素营养液，七年来，口碑良好，已经成了大家共认的安全铁皮石斛种植养生保健基地。
在大棚中，可以看到一张张特殊的“床”上，长满了郁郁葱葱的铁皮石斛，大盆小盆，错落有致，一年生，两年生，三四年生的都有，枝条充满生机，别有一番景象。曹康平告诉记者，盆的底部不是普通的泥土，而是透水、透气的有机肥基料。而平时施肥用的肥料是环保酵素，浇水用的是经过过滤和净化后积蓄的雨水，“整个种植通过模拟铁皮石斛的野生生长环境，还原原生态野生化种植。”
据悉，北纬31度区域刚好是我国珍稀药材宝库，曹康平表示，玄圃石斛基地刚好位于北纬31度的东海之滨，靠近浦东机场，这里空气清新，气候温和，雨量充沛，四季分明，铁皮石斛在这块土地上能够完成春生、夏长、秋收、冬藏的自然生长规律，石斛的营养能够储存下来，质量优质，口感粘稠，药用价值高。
那么优质的铁皮石斛是什么样的呢？曹康平表示，判断石斛的品质可以通过5个简单的方法，一是“看”，铁皮石斛茎表皮有铁锈色；二是“闻”，掰开新鲜石斛的茎，放在鼻子下闻有一股淡淡的草香味，无浓厚的杂草味；三是“掰”，将铁皮石斛鲜条用双手轻轻捏住，能轻易地掰成两截，有清脆的声音，断面平整，断口无过多纤维连接；四是“照”，把铁皮石斛鲜条放到光源处，能看到茎杆为通透的翠绿色，里面纤维极细且少；五是“嚼”，将优质的铁皮石斛鲜条放到嘴巴里，会越嚼越黏牙，渣少。
放弃原本工作 种植铁皮石斛创业
据介绍，曹康平是盐城人，学的是农业，毕业后就一直和农业离不开关系，到上海工作后搞的也是设施农业安装。2011年，曹康平与一位朋友合作时，接触到了人工种植的铁皮石斛，“他是浙大的一位教授，专门搞石斛种植研究。朋友说，石斛的药用价值很高。然后问我，要不要带到上海试试。”
起初，曹康平并没有被打动，“我说要先自己吃吃，有没有效果。”随后，经过自己亲自食用，感觉到效果十分好，曹康平就萌生了创业的念头，“这么好的东西，为什么不能带给更多人？”曹康平就把自己之前农业设施安装工作丢给了亲戚，决定以种植铁皮石斛项目开始创业。
刚开始的时候，曹康平并不知道铁皮石斛到底该怎么种，“也是边学边干”，加上之前自己从事的就是和农业有关的工作，学习起来很快。但是，种植铁皮石斛与种植其他瓜果不一样，对生长环境要求十分严格，“前期都是处于尝试阶段，大量的投入而没有产出。”
2012年，曹康平寻思着在上海筹建一个“玄圃仙草园”，深入开发铁皮石斛项目。2012年，玄圃铁皮石斛项目正式落户老港。
为了更好地种植铁皮石斛，曹康平与浙江大学的研究所合作，从育苗、驯化苗、移栽大棚等等操作开始，经过反复试验、实践，解决了铁皮石斛种植过程中遇到的一系列难题。目前，玄圃石斛生态养生园不但是浙江大学的一个石斛研究基地，还成为长三角旅游中的特别风景区。
爱上石斛深加工，联手生态甲壳素让石斛品质更好
在多年的探索中，曹康平发现，仅仅种植石斛还远远不够，必须将石斛健康养生文化传播出去。因此，她希望将玄圃石斛园打造成为一个集现代农业、旅游观光、休闲养生相结合的科普教育基地、旅游基地，让更多朋友在实地体验中认识、接受、试用铁皮石斛，成为药食同源的植物保健品。
平时，曹康平除了向专家学种植技术，还开始扩充自己的知识面，研究石斛的保健知识，开发石斛的深加工产品，海还专程去上国学课，学书法、练古琴、打太极等等，并且将这些引入到玄圃石斛园内，建立了养生讲堂，吸引许多市民前来观光游玩，学习国学，体验养生文化。
当下，玄圃石斛生态园也迎来了七周年，曹康平开启了“大手笔”优惠，联手4S店。打出了“买11万玄圃石斛产品，送11.9万别克英朗轿车”活动用来回馈新老客户，“活动刚刚一周，已经送出去了5、6台车。”曹康平表示，这么做也是为了扩大石斛的影响力，让大家看到农业园可以凭借生态农产品的开发参与市场竞争，找到经济增长点。
曹康平表示，七年来，玄圃团队一直坚守只做最好品质的石斛，树立铁皮石斛市场正宗的品质标准，将石斛健康养生文化传播出去，也努力做好郊区示范园品牌，带动周边村民精准合作，呵护生态环境，一起致富奔小康。
目前，曹康平开发的铁皮石斛产品已经形成系列，比如微粉、超微粉、微片、仙花茶、铁皮枫斗等等，而在园区内，石斛的科普知识无处不在，包括石斛历史、食用方法、最佳时间、功能效用等等。曹康平说，“我们打造的是一个平台，让志同道合的人一起走进来，共同推进大健康大保健事业。”
曹康平表示，未来园区将引进宇元生态甲壳素营养液，与环保酵素形成互补，力求石斛的营养价值及药用价值达到最好，更好服务会员及满足市民养生保健。据悉，甲壳素技术不仅能提高种植养殖质量，更大的贡献在于改良土壤和水质环境，吸附土壤毒素及重金属，经过改良的土壤种植的农作物能够达到“无农药”、“无化肥”、“纯天然”、“有机安全”等高标准。甲壳素蔬菜、水果因其微量元素丰富，纤维韧性，叶片丰厚，耐储藏，口感好等特点，可以深加工变成即食食品，以甲壳素农产品为原料，采用现代生物技术分解，提取并添加多种微量元素（植物生长所必须）精制而成的制剂、口服液、胶囊、零食等，被人们誉为“功能食品”、“植物疫苗”。（李玉）
